Si certains aiment les cuissons longues, ils vont être servis.
Nous serons donc prochainement soumis à une troisième fournée de confinement.
C’est vrai que pour une cuisson réussie, il faut saisir les morceaux de chaque côté.
Au fait, combien de côtés avons-nous chacun ?
Trois confirmés à ce stade.
En plus, nous aurons une chair parfaitement tendre puisque nous ne sommes plus soumis à aucun stress de transport.
Ce qui est savoureux, c’est que nous avons eu un aperçu de l’assaisonnement chinois et que nous allons bientôt connaître toutes les subtilités des recettes du monde entier : d’abord l’anglaise et ensuite, peut-être, la sud-africaine voire la brésilienne.
Soyons fous ! Varions les saveurs, les textures et les plaisirs !
Et pour accompagner tout ceci, qu’est-ce qu’on vous sert ?
Une de nos meilleures crues ? Laquelle pourrait s’assortir à un tel menu ?
Nous n’avons plus aucun flacon millésimé de 2016 où la Seine avait atteint 6,1 mètres au pont d’Austerlitz et 7,9 mètres au barrage de Suresnes, mais nous allons bientôt avoir une crue 2021, déjà en double production dans la vallée de la Roya, dont vous me direz des nouvelles.
« Cuits. Et crue. »
Comment pourrions-nous rire un peu plus de ce menu alléchant ?
– « Que d’eau, que d’eau ! » aurait dit le Maréchal et Président Mac-Mahon !
– « Que de virus, que de virus ! » pourrait dire son successeur !
– « Et encore, Monsieur le Président, vous ne voyez que le dessus ! » répondraient les Préfets.
Ces jeux de mots sont authentiques et datent de 1875.
Par certain que l’on puisse dire mieux en 2021 !
Ah si !
– « Les emmerdes, ça vole toujours en escadrille. »
Encore un mot de Président.
Guillemette Callies 