C’est si bon de ne pas prendre l’autoroute ! De ne pas se mettre sur les rails des lignes blanches, de ne pas s’endormir sur le régulateur de vitesse, de ne pas attendre docilement le couperet du péage et d’être sûr, sûr de ne pas être surpris ! Les autoroutes ont tué la vie le long et autour des petits itinéraires, les entreprises individuelles qu’étaient les stations-services, les buvettes, les auberges et les petits restaurants. À quoi bon, en 2023, prendre la succession aux fourneaux ? D’ailleurs, sur la porte de cet estaminet, l’écriteau l’avoue sans détours : « à vendre pour cause de départ en retraite sans successeur ». Certains diront que le lieu est vieillot, du renard empaillé au ramasse-miettes, en revanche ce qui n’a pas vieillit et qui renvoie sèchement la modernité à ses arrogants partisans, c’est la qualité, la douceur de l’accueil, dans ce lieu qui suspend le temps. Chaque mot est pesé, chaque geste vous apaise, chaque goutte de l’apéritif du jour vous remercie de vous être arrêté, non pas par nécessité, mais par choix, par envie, par amitié avec tous ces us et coutumes qui disparaissent comme les vieillards oubliés dans les EHPAD.
« C’est si bon, de partir n’importe où ! » dit la chanson ! Et de se laisser reprendre par l’art de voyager, celui du temps qui n’est pas compté, celui des pique-niques tranquilles dans un coin de campagne, celui de la route de crête empruntée par les troupeaux. Il y a tant à voir, tant de raison de s’arrêter pour satisfaire une envie de curiosité ou de soliloquer cinq minutes devant de paisibles bovins à la robe caramel. Se couper une branchette de menthe sauvage pour la garder à la main tout le reste du trajet, frotter ses menues feuilles et sentir son délicat parfum embaumer l’habitacle. Le cocktail du jour mêlait champagne et liqueur de fleurs de sureau, quel beau pied-de-nez aux sandwiches-triangle et aux distributeurs de café ! C’est si bon de profiter !
Guillemette Callies 